一家四口的午餐,荤素搭配,简单又温馨,开心又快活

TIME:2020-11-26 返回列表

生活就是一日三餐加上无数个一日三餐,民以食为天,吃饭自然是一件大事,尤其是一家人在一起吃饭的时候。每一个我们一家四口人能在家一起吃饭的周末,我都会特别重视,因为平时大家各忙各的,午饭和晚饭凑合的太多了,只有周末的能够正儿八经做个像样的午饭,虽然都是简单的家常菜,却是属于家的味道!

今天来分享四个菜,鸡翅烧土豆、秋葵炒鸡蛋、西兰花木耳炒虾仁、黄瓜拌凉皮,主食是米饭,饮品是夏季最受欢迎的鲜榨西瓜汁,简单易做家常菜,荤素搭配营养好,做法分享,您觉得怎么样呢?

【鸡翅烧土豆】

 

【原料】:鸡翅中600g、土豆2个、食用油少许、生抽酱油、老抽酱油、料酒、姜、冰糖;

【做法】:鸡翅中清洗干净,土豆去皮切成块状;铸铁锅小火烧热,放少许食用油,用油刷个锅底就够了,把鸡翅中摆放到锅里,再放上姜片,小火煎制,两分钟后翻个面,继续煎制;待鸡翅中变色后,顺着锅边倒入生抽酱油、料酒,用木铲翻一翻,让鸡翅中均匀裹上调味料,生抽酱油颜不够重的话,再加一点点老抽酱油帮助上色,翻拌均匀,盖上锅盖炖煮约10分钟,中途打开锅盖,可以翻翻面,让鸡翅均匀入味;鸡翅很容易熟,待鸡翅入味后,再把土豆放进去,翻拌均匀后盖上锅盖,继续焖煮至土豆熟透,中途可以打开盖拌一拌食材,使其入味均匀;最后加上几粒冰糖,融化后会使汤汁油亮,裹在鸡翅和土豆上会比较好看,即就可以出锅食用了。

提醒,多妈用的这个锅比较厚,盖上锅盖后小火煎煮,锅里的水汽会在锅内循环,所以不需要额外加水,如果是用普通的炒锅,需要加些开水炖煮鸡翅使其入味成熟。

【秋葵炒鸡蛋】

【原料】:秋葵一把、鸡蛋3个、食用油、食用盐;

【做法】:秋葵洗干净,放到开水锅里煮2分钟后捞出,去头尾后切成小段;鸡蛋磕到碗里,加少许盐搅拌均匀;炒锅上火烧热,放少许食用油,把蛋液倒进去炒成鸡蛋块,再把切好的秋葵放进去,加少许盐,翻炒均匀即可出锅装盘;

炒鸡蛋是孩子们都很爱吃的一种食物,搭配不同的食材可以得到不同口味的家常菜,秋葵焯水后口感鲜嫩,入锅一两分钟就可以出锅,简单方便又好吃,而且营养还不错哦!

【西兰花木耳炒虾仁】

【原料】:黑木耳、胡萝卜、虾仁、西兰花、黄辣椒、食用油、食用盐、料酒、姜粉、姜丝。

【做法】:黑木耳泡发后用开水焯熟,西兰花掰小朵开水焯熟,胡萝卜去皮切薄片;大虾剥出虾仁去虾线,用料酒,姜粉,盐腌制片刻;炒锅上火烧热,放少许食用油,把姜丝和胡萝卜片放进去翻炒片刻,再放虾仁翻炒断生,放木耳、西兰花,加少许生抽酱油,少许盐调味,翻炒均匀,就可以出锅装盘!

色彩丰富的一盘时蔬炒菜,是我喜欢的风格,把多种食材炒在一盘,颜色好看,口味丰富,营养又好,能够引起食欲,夏天没胃口,不如来一盘这个家常炒菜吧!

【黄瓜拌凉皮】

【原料】:黄瓜1根、凉皮1袋、木耳、胡萝卜、食用盐、生抽酱油、香醋、芝麻酱、白砂糖、凉白开水;

【做法】:凉皮是成袋装的,取出后用纯净水冲洗就可以分开,摆在盘里;黄瓜去皮切丝,胡萝卜去皮切丝,黑木耳泡发后用开水焯熟也切成丝,一起码在凉皮上;用一勺芝麻酱加三勺香醋,一勺生抽酱油,两勺凉白开水、少许盐和白砂糖调拌均匀成调味汁,浇到盘子里,拌均匀就可以了。

饭店里一盘十几块钱的麻酱凉皮,在家里三四块钱的成本就可以做一盘,简单省事又好吃,凉皮和黄瓜最好放冰箱里冷藏一下再用,清爽开胃,很适合夏天。

【三米饭】

【原料】大米、黑米、小米、清水;

【做法】:把大米、黑米、小米以8:1:1的比例放到小盆里,清洗干净后放进电饭煲里,加上清水,启动电饭煲煮饭功能,约一小时后即可成熟。

大米里加一些黑米和小米,不仅可以让颜色更丰富,口感也会更好,电饭煲焖煮米饭较长,所以黑米不需要提前浸泡,也一样能焖煮的很好。

饮品就是【西瓜汁】了,夏天里西瓜是每天必吃的水果之一,把西瓜去黑籽放到料理机里搅打成西瓜汁,甜甜的,尤其是冰镇后的西瓜,凉凉的更好喝,西瓜含水量比较大,不需要额外加水,就可以打出美味西瓜汁。

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